麦ごはんの会が2001年に制定。六(む)十(と)六(ろ)で「むぎとろ」の語呂合せ。で、麦ごはんの会がどこにあるのかはわからないけど、麦ごはんに山芋をすりおろしてかけるだけのいたってシンプルなこの料理が、実は...

新潟県長岡市が1996年に制定。戊辰戦争で敗れ財政が窮乏した長岡藩に、支藩三根山藩から百俵の米が贈られたが、藩の大参事小林虎三郎は米を藩士に分け与えず、売却した代金で学校を設立することとした。そのお金...

先日、映画「リップヴァンウィンクルの花嫁」を見てきた店長ですが、映画の興奮冷めやらず、浦島太郎状態でして、小惑星探査機はやぶさの帰還が６年も前だったのかって、今更ながらに驚いています。・・・単に歳...

有機ＪＡＳの玄米と塩麹だけで作る玄米美人ポンせんべいに、新しい仲間が加わりました­。香川県産の海老で作った干しエビを混ぜて、いっしょにポンせんべいにしてみました。・・・う、美味い。海老せんべいよりも...

　先月は「おからカリント」の売り上げが、過去最高（卸売を含む）を記録しました。　いっぷく亭さん始めご協力店様、ありがとうございました。ところで、表の顔写真は赤門七佛薬師建立10周年イベントの手伝いに...

　店も人間も歳をとるのはしかたないけど、機械が歳をとるのは困ったもんです。精米した後の白米に日焼けの跡やらカメムシにちょっかい出された跡やらが付いた米をはじき出す「色彩選別機」が寄る年波に勝てず、...

急激に売れてしまって、在庫切れになってましたが現在豊富に用意しております。

　始まりは永年のお客様宅へお米を届けに行ったときのこと。「こんなお金が出てきたけど、これで支払してもええかなぁ」懐かしい板垣退助と岩倉具視。銀行で両替できるけど、趣味の人がおったら喜ぶかもしれへん...

菌ちゃんげんきっこは、日頃から野菜を皮ごと料理していて、アゴやいりこを料理に使っている人には必要ないと思います。下ゆでや、皮をむいたり、芯を捨てるなど、栄養分が逃げる調理法をしている方特に、外食や...

おもしろい芝居を見てきました。この面白さは体験しないことには・・・わっかるかなぁ？　わかんないだろうなぁ・・・(^-^;ということで、２月２８日の朝、大会陽の抽選会の手伝いでした。ゆるキャラ大集合で、好...

味噌は日本人のソウルフード。でもその味噌が添加物だらけで、外国産の原料だったら嫌です。だったら、自分で作りましょうってことで、このたび自家製米味噌を作ってみました。私が作るからには、無添加で有機栽...

モリエの真向いの空き家が取り壊され、更地になりました。　２台分ですが、お客様用駐車場として借りましたので、ご来店のときはご利用ください。　３０年ほど空き家のままで、ある意味ランドマークになっていた...

有機JAS玄米（認定番号 S-060）のパラフィン層のみを取り除いたアクのない玄米美人を同じ玄米で作った塩麹を加えて粒のままポンせんべいにした『玄米美人ポンせんべい（塩麹）』。　 米屋歴６３年のモリエ米店が...

・・２月もいろんなイベント予定が入ってます。 玄米団子・玄米美人ポンせんべいで頑張りまっす。　頑張るといえば、去年の暮れからときどき店に寄ってくれる Iちゃんです。 はにかんだ笑顔が初々しくて、そのく...

2/28（日）18：00開演です。何がって？金倉寺でご本尊の前で、四国学院の学生も所属している「即興演劇シーソーズ」の公演です。お客さんにはウチの団子を手に持ってもらいます。あ、もちろん食べていいんですよ...